식품안전 전문가 특강, 최신 관리제도와 기술 트렌드 심층 이해
원광대학교 RISE사업단 농생명사업팀은 지난 11월 26일(수) 프라임관에서 식품생명공학과 학생들을 대상으로 식품의 안전관리 현황 및 사례 전문가 특강을 진행했다. 이번 특강은 식품산업에서 필수적인 안전관리 체계와 최신 기술 동향을 이해하고, 산업 현장에서 요구되는 전문 역량을 강화하기 위해 마련됐다.
강의는 OATC 임채성 본부장이 맡아 식품안전의 중요성과 소비자 인식 변화, HACCP 제도, 식품표시·광고 관리, 위해식품 회수 절차 등 핵심 관리제도를 중심으로 진행됐다. 특히 AI와 IoT 기반의 기술 변화 사례를 소개하며, 식품안전 분야에서의 혁신 가능성과 산업 적용 방안을 심도 있게 다뤘다.
참가 학생들은 “실제 사례를 통해 식품안전 관리의 중요성을 체감했다”, “시험검사 과정과 품질관리 업무를 이해할 수 있어 진로 설정에 도움이 됐다”는 긍정적인 반응을 보였다. 만족도 조사에서도 프로그램 구성과 내용에 대한 평가가 매우 높았으며, 향후 유사한 교육에 참여 의사가 대부분을 차지했다.
이번 특강은 학생들의 전공 이해도와 실무 감각을 높이고, 식품산업 전문인력 양성에 기여하는 의미 있는 자리였다. 앞으로도 RISE사업단은 산업 수요 기반의 실무형 교육을 지속 확대해 나갈 계획이다.
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원광대학교 RISE사업단 농생명사업팀
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