푸드테크분야 전문가 특강, 산학연 교류협력 특강
원광대학교 RISE사업단 농생명사업팀은 지난 11월 13일(목) 원광대학교에서 푸드테크분야 전문가 특강을 개최했다. 이번 특강은 산학연 협력의 일환으로, 학계와 산업, 연구기관이 함께 푸드테크 분야의 최신 기술과 산업 동향을 공유하고 학생들의 실무역량을 강화하기 위해 마련했다.
특강에서는 △대체 단백질로서 식용곤충과 세포배양식품의 이해 △관련 연구동향과 미래 전망 △푸드테크 분야 지식재산권과 특허 절차 등 다양한 주제를 다뤘다. 이를 통해 학생들은 미래 식량자원으로서 대체 단백질의 가능성을 학습하고, 산업 현장에서 요구되는 기술과 법적 절차를 익혔다.
강의는 한국식품연구원 최윤상 단장과 전북대학교 이재훈 교수가 맡아, 현장 경험과 전문 지식을 바탕으로 심도 있는 내용을 전달했다. 두 전문가의 강의는 푸드테크 분야의 최신 기술과 산업 동향을 이해하고, 대체 단백질 및 지식재산권 관련 실무 역량을 강화하는 데 큰 도움이 되었다.
학생들은 “곤충 단백질 활용에 대한 관심을 갖는 계기가 되었다”, “세포배양 기술의 이론과 실무를 함께 배울 수 있어 유익했다”, “푸드테크 분야의 특허 절차를 이해하게 되어 도움이 되었다”는 긍정적인 반응을 보였다. 만족도 조사 결과, 프로그램 구성과 내용에 대한 만족도가 매우 높았으며, 교육이 전공 및 진로 설정에 도움이 되었다는 의견이 대부분을 차지했다.
이번 특강은 산학연 협력 기반의 기술교류를 통해 푸드테크 분야 전문인력 양성에 기여했으며, 향후 관련 교육을 지속적으로 확대할 계획이다.
문의
원광대학교 RISE사업단 농생명사업팀
전화: 063-850-7288
이메일: bon7998@wku.ac.kr