원광대학교 RISE사업단 인재양성 웰니스 사업팀은 지난 2026년 6월 8일, 프라임관 504강의실에서 ‘농산물 활용 기능성 식품 개발 및 품질 관리’를 주제로 전문가 초청 특강을 성황리에 마쳤다고 밝혔다.
식품영양학과 김혜숙 교수의 주관으로 진행된 이번 특강은 웰니스 인재양성 참여학과 재학생 51명이 참석한 가운데 열렸다. 강연자로는 국립식량과학원 황인국 연구사가 초빙되어 농산물 기반 기능성 식품 개발 현장의 최신 연구 동향과 실무 기술을 공유했다.
이번 특강은 고부가가치 식품 산업을 이끌어갈 예비 식품 전문가들의 연구 역량 강화를 위해 기획되었다. 황인국 연구사는 농산물 품질 관리를 위한 지표 성분 분석 연구와 더불어, 실제 농산물을 활용한 기능성 식품 개발 사례를 중심으로 상세히 설명했다. 특히 식품공전에 의거한 분석법부터 데이터 해석, 품질 평가, 나아가 산업화 적용 과정에 이르는 연구개발 프로세스를 체계적으로 전달하여 학생들의 이해를 도왔다. 또한 농촌진흥청 산하 국립식량과학원의 역할과 연구직 공무원 채용 제도 및 미래 인재 육성 제도 등에 관한 정보를 제공하며 학생들의 진로 탐색을 지원했다.
특강에 참여한 학생들은 설문을 통해 “농진청에서 수행하는 연구 분야와 취업 로드맵을 구체적으로 알게 되어 미래 계획을 세우는 데 큰 도움이 되었다”며 높은 만족도를 나타냈다. 학생들은 평소 접하기 어려웠던 공공기관의 연구 과정을 직접 확인하고, 농업과 식품 영양 분야의 연계성을 폭넓게 이해할 수 있었던 유익한 시간이었다고 평가했다.
원광대학교 RISE사업단은 앞으로도 지역 농산물의 부가가치를 높이고 건강 증진에 기여하는 기능성 식품 개발 전문가를 양성하기 위해, 산업 현장 및 국립 연구기관과의 긴밀한 협력을 통한 맞춤형 실무 교육을 지속적으로 추진할 계획이다.
문의: 원광대학교 RISE사업단 (063-850-7738)