2025년 11월 12일, 식품영양학과 재학생들의 전공 지식과 산업 현장 연결을 돕기 위해 ‘건강기능식품의 과학과 미래: 뇌와 청각 건강으로의 확장’ 전문가 초청 특강을 운영했다. 이번 프로그램은 바이오산업과 건강기능식품 시장의 급격한 성장에 발맞추어, 학생들이 과학적 근거 기반의 기능성 식품 연구와 개발 과정을 실제 산업 현장의 시각에서 이해할 수 있도록 마련되었다. 교육에는 한국식품연구원 이재광 선임연구원이 전문가로 참여하여 총 3시간 동안 심도 있는 강의를 진행했다.
강의는 건강기능식품의 정의와 과학적 근거, 연구 성과의 산업화 과정을 실제 사례 중심으로 다루었으며, 특히 전문가의 주 연구 분야인 식품-뇌과학 및 청각·후각 감각신경 연구 등 최신 연구 트렌드를 공유했다. 학생들은 연구기관의 역할과 참여 연구개발 과제, 산업 및 시장 흐름 전반에 대한 폭넓은 지식을 학습하며 실질적인 산업 구조를 이해하는 시간을 가졌다.
이번 특강을 통해 학생들은 학문적 지식을 실제 산업·연구 환경과 연결하여 바라보는 역량을 강화했으며, 기능성 소재 개발 및 바이오산업 동향에 대한 시야를 확장함으로써 향후 진로 결정과 취업 준비에 있어 구체적인 방향성을 설정하는 중요한 계기를 마련했다.
