식품품질관리 마스터클래스, 푸드테크분야 전문인력 양성
원광대학교 RISE사업단 농생명사업팀은 지난 11월 7일(금)부터 11월 8일(토)까지 이틀간 원광대학교에서 식품품질관리 마스터클래스 교육 프로그램을 진행했다. 이번 과정은 식품산업분야에서 요구되는 품질관리 역량을 강화하고, 학생들에게 실무 중심의 학습 기회를 제공하기 위해 마련했다.
교육은 △식품 품질관리 기본 개념 학습 △미생물 실습을 통한 품질검사 이해 △현장 적용 사례 분석 등 실습과 이론을 결합한 커리큘럼으로 구성했다. 이를 통해 학생들은 평소 이론으로만 접하던 내용을 직접 실습하며 이해도를 높였고, 산업 현장에서 요구되는 기술을 미리 경험했다. 특히, 현장 실습을 앞둔 학생들에게는 진로 방향과 목표 설정에 실질적인 도움이 되었다.
만족도 조사 결과는 매우 긍정적이었다. 프로그램 구성과 내용에 대한 만족도가 높았고, 교육이 전공 및 자기개발에 도움이 되었다는 응답이 대부분을 차지했다. 학생들은 “이론으로만 배우던 내용을 실습을 통해 이해할 수 있어 유익했다”, “현장 실습 준비에 큰 도움이 되었다”는 의견을 남겼으며, 향후 유사한 교육이 지속되기를 바라는 목소리도 많았다.
이번 마스터클래스는 학생들의 전문성 향상과 산업 현장 적응력 강화를 위한 의미 있는 발판이 되었다. 우리는 앞으로도 산업 현장에서 요구되는 실무 역량을 높이는 다양한 맞춤형 교육을 지속적으로 제공할 계획이다.
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원광대학교 RISE사업단 농생명사업팀
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