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HACCP 팀장과정 교육, 식품안전관리 전문역량 강화로 산업 경쟁력 높인다
원광대학교 RISE사업단 농생명사업팀은 지난 9월 12일(금)부터 13일(토)까지 이틀간 프라임관에서 농생명·식품 관련 학과 학생들을 대상으로 HACCP 팀장과정 교육을 진행했다. 이번 교육은 식품안전관리 인증제도의 핵심인 HACCP 시스템을 심층적으로 이해하고, 산업 현장에서 요구되는 관리 역량을 강화하기 위해 마련됐다.
프로그램은 이론과 실습을 결합한 심화형 커리큘럼으로 운영됐다. HACCP SYSTEM 개요, 식품위생법 해설, 선행요건관리 평가기준, HACCP 준비 5단계 및 7원칙 해설 등 핵심 내용을 학습했으며, 조별 실습을 통해 위해요소 분석, 중요관리점 결정, 공정흐름도 작성 등 실제 HACCP 운영 절차를 체험했다.
교육을 마친 학생들은 “실습활동을 통해 헷갈리던 내용을 명확히 이해할 수 있었다”, “강의가 이해하기 쉽게 진행되어 지루하지 않았다”는 긍정적인 반응을 보였다. 만족도 조사에서도 프로그램 구성과 내용에 대한 평가가 매우 높았으며, 평균 성취도는 92.93점으로 나타났다.
이번 교육은 학생들의 식품안전관리 전문역량과 실무 감각을 높이고, HACCP 인증제도 운영 능력을 강화하는 의미 있는 자리였다. 앞으로도 RISE사업단은 산업 수요 기반의 실무형 교육을 지속 확대해 나갈 계획이다.
문의
원광대학교 RISE사업단 농생명사업팀
전화: 063-850-7288
이메일: bon7998@wku.ac.kr